क्या आप फैट फ्री डाईट को फॉलो कर रहे हैं? तुरंत रुक जाएं. डाईट पर जाने के बाद ज्यादातर लोग जो सबसे पहला काम करते हैं, वो है अपने डाईट से फैट को हटा देना. डाईट से फैट को हटाना लोगों के लिए बहुत सामान्य लगता है क्योंकि ये हमें हमेशा खिलाया गया है कि फैट हेल्थ के लिए खराब है और वजन बढ़ाने की वजह बन सकता है. यही वजह है कि लोग अपने सिर को इस तथ्य के इर्द-गिर्द लपेटने में थोड़ा समय लेते हैं कि फैट हकीकत में वजन घटाने के प्रोसेस में मदद कर सकता है.

1. फैट का महत्व

डाइट फैट एक जरूरी मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो बैलेंस्ड डाईट का हिस्सा है. फैट आपके ब्रेन और नर्व टिश्यूज के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स के रूप में कार्य करता है. फैट सेल्स पर एक प्रोटेक्टेड लेयर बनाते हैं और यहां तक कि पोषक तत्वों और विटामिन जैसे ए, डी, ई और के के अवशोषण में मदद करते हैं. कोलेस्ट्रॉल और फैटी एसिड के रूप में फैट शरीर को इन्सुलेट करने में मदद करते हैं और इसकी अधिकता को बनाने के लिए स्टोर किया जाता है बाद में एनर्जी.

आप अपने रोज के डाईट में घी, जैतून का तेल, चावल की भूसी का तेल और नारियल का तेल कम मात्रा में शामिल कर सकते हैं. हर दिन मुट्ठी भर मेवे आपके शरीर को हेल्दी फैट प्रदान करते हैं.

2. फ्यूल के रूप में फैट

आपका शरीर एनर्जी के लिए कार्बोहाइड्रेट और फैट पर निर्भर करता है. जबकि कार्ब्स एनर्जी का प्राइमरी सोर्स बनाते हैं, फैट एनर्जी के सेकंडरी या बैकअप सोर्स के रूप में कार्य करते हैं. दूसरे शब्दों में, आपका शरीर पहले कार्बोहाइड्रेट जलाएगा और एक बार जब वो खत्म हो जाएंगे, तो ये फैट में बदल जाएगा.

अगर आप संतुलित आहार लेते हैं, तो आपका शरीर स्वाभाविक रूप से पहले कार्बोहाइड्रेट जलाएगा और फिर फैट में बदल जाएगा. लेकिन, असंतुलित आहार की वजह से जितने लोग रोजाना एक्स्ट्रा कार्ब्स खाते हैं, उनका शरीर दिन के लिए जरूरी सभी एनरजी कार्बोहाइड्रेट से लेता है जो ज्यादा मात्रा में मौजूद होते हैं. इसकी वजह से सेवन की गई चर्बी शरीर के किसी काम नहीं आती और शरीर में जमा हो जाती है जिससे वजन बढ़ने लगता है.

3. इंसुलिन की भूमिका

जब आप खाना खाते हैं, तो आप शरीर में इंसुलिन को ट्रिगर करते हैं. इंसुलिन शरीर को भोजन को एनर्जी में बदलने के लिए संकेत देता है और फिर शरीर को रोज के कार्यों को करने के लिए जमा फैट का इस्तेमाल करने के लिए प्रेरित करता है. हाई इंसुलिन का लेवल आपके शरीर को फैट-स्टोरेज की स्थिति में रखेगा, जबकि कम इंसुलिन का लेवल आपके शरीर को एनर्जी के लिए फैट बर्न में बदल देगा.

अगर आप कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आहार खाते हैं, तो आपका शरीर हमेशा पहले उन कार्ब्स को जलाने को प्राथमिकता देगा और हो सकता है कि बाद में इस्तेमाल के लिए स्टोर फैट का इस्तेमाल कभी न करें. इससे समय के साथ चर्बी जमा होने लगती है जिससे वजन बढ़ने लगता है.

दूसरी ओर, अगर आप अपने कार्ब का सेवन कम करते हैं, तो शरीर जल्दी से खपत किए गए सीमित कार्ब्स को जला देगा और फिर ऊर्जा के लिए रिजर्व फैट में टैप करेगा. ये प्रोसेस स्टोर्ड एनर्जी या फैट को जला देगी और धीरे-धीरे वजन घटाने की ओर ले जाएगी.

4. निचली रेखा

इस तथ्य को सभी जानते हैं कि अति हर चीज की बुरी होती है. अगर आप ज्यादा फैट का सेवन करते हैं, तो आपका वजन निश्चित रूप से बढ़ेगा. साथ ही, नियमित रूप से तले और प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन भी आपके वजन घटाने की जर्नी में एक बैरियर बन जाएगा.

इस तरह, अपने आहार में हेल्दी फैट को मीडियम मात्रा में शामिल करने की सलाह दी जाती है और न केवल वजन कम करने के लिए बल्कि फिट रहने के लिए नियमित एक्सरसाइज के साथ अपने आहार को शामिल करें.