Navratri vrat recipes: नवरात्रि के नौ दिनों तक चलने वाले कठिन व्रतों में बहुत से लोग खान-पान को लेकर काफी सतर्क रहते हैं। लंबे समय तक अन्न ग्रहण न करने के कारण शरीर में कमजोरी, थकान और सुस्ती छा जाना स्वाभाविक है। इस दौरान ऐसी चीजों का सेवन करना बेहद जरूरी हो जाता है जो पेट को आराम दें और अंदर से ऊर्जावान बनाए रखें। ( navratri vrat recipes) इसी जरूरत को ध्यान में रखते हुए सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर ने एक बेहतरीन और रिफ्रेशिंग ‘पपीता स्मूदी’ की रेसिपी साझा की है, जिसे व्रत के दौरान आसानी से तैयार किया जा सकता है।
पपीता एक ऐसा फल है जो अपने बेहतरीन पाचक गुणों और प्रचुर मात्रा में मौजूद विटामिन्स के लिए जाना जाता है। शेफ कुणाल कपूर की यह रेसिपी इसलिए भी खास है क्योंकि इसे झटपट तैयार किया जा सकता है और इसके लिए किसी विशेष या महंगे सामान की आवश्यकता नहीं होती। पपीते की नेचुरल मिठास और दूध या दही का क्रीमी टेक्सचर मिलकर इसे स्वाद में लाजवाब बना देता है।
पपाया स्मूदी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (papaya smoothie for fasting)
इस पौष्टिक और स्वादिष्ट ड्रिंक को बनाने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्रियों की जरूरत होगी:
पका हुआ मीठा पपीता (क्यूब्स में कटा हुआ): 2 कप
ठंडा दूध या घर का ताजा फेंटा हुआ दही: 1 कप
सेंधा नमक (व्रत वाला नमक): एक चुटकी (स्वादानुसार)
कुटी हुई हरी इलायची का पाउडर: आधा छोटा चम्मच
शहद या धागे वाली मिश्री का पाउडर: मिठास के लिए (वैकल्पिक)
बादाम या काजू के टुकड़े: गार्निशिंग के लिए
स्टेप-बाय-स्टेप तैयार करने की विधि (healthy drinks for navratri)
पपीता स्मूदी बनाने की प्रक्रिया बेहद सरल है। सबसे पहले पके हुए पपीते को अच्छी तरह छीलकर उसके बीज अलग कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक मिक्सर जार में कटे हुए पपीते के टुकड़े डालें। इसके बाद इसमें ठंडा दूध या गाढ़ा दही मिलाएं। अगर आपको स्मूदी का टेक्सचर क्रीमी पसंद है, तो ताजे दही का उपयोग करना ज्यादा बेहतर रहता है।
अब इसमें आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर और एक चुटकी सेंधा नमक डालें। नमक डालने से पपीते का स्वाद और अधिक निखरकर आता है। अगर आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा सा शहद या मिश्री पाउडर भी मिला सकते हैं। (chef kunal kapoor recipes) मिक्सी को चलाकर सभी सामग्रियों को तब तक पीसें जब तक एक चिकना और झागदार मिश्रण तैयार न हो जाए। तैयार स्मूदी को गिलास में निकालें और ऊपर से बादाम या काजू की कतरन डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
व्रत में पपीता स्मूदी पीने के फायदे
पपीते में विटामिन ए, सी और तमाम एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्युनिटी को मजबूत करते हैं। व्रत के दिनों में जब शरीर को कम कैलोरी मिलती है, तो यह स्मूदी कोशिकाओं को पोषण देती है और त्वचा की प्राकृतिक चमक को बरकरार रखती है। (vrat special food) इसके नियमित सेवन से शरीर में पानी की कमी नहीं होती और आप दिनभर खुद को हल्का और तरोताजा महसूस करते हैं। सुबह के वक्त या व्रत खोलने के तुरंत बाद भारी भोजन करने के बजाय इस ठंडी स्मूदी का सेवन सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना गया है।