Weight Loss, Summer Diet: फिटनेस की चाह रखने वाले ज्यादातर लोगों के मन में यह धारणा घर कर चुकी है कि पतले होने के लिए उबली हुई सब्जियां और बेस्वाद चीजें ही खानी पड़ेंगी। इसी हिचकिचाहट के चलते लोग चाहकर भी वेट लॉस जर्नी शुरू नहीं कर पाते। हालांकि, क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. शिखा सिंह इस सोच को पूरी तरह खारिज करती हैं। उनका कहना है कि अगर आपके भोजन में सही संतुलन और सही मात्रा (पोर्शन कंट्रोल) हो, तो आप घर का बना स्वादिष्ट खाना खाते हुए भी मनचाही फिटनेस पा सकते हैं। डॉ. शिखा का यह दावा इसलिए भी पुख्ता है क्योंकि उन्होंने खुद इसी फॉर्मूले से अपना 50 किलो वजन कम किया है। गर्मियों के इस मौसम के लिए उन्होंने एक बेहद आसान और प्रभावी डाइट चार्ट साझा किया है।
सुबह की शुरुआत: जीरा पानी से जगाएं मेटाबॉलिज्म
डाइट प्लान के मुताबिक, दिन की शुरुआत एक गिलास हल्के गुनगुने या सामान्य जीरा पानी से करनी चाहिए। यह न केवल शरीर के मेटाबॉलिज्म (पाचन क्रिया) को दुरुस्त करता है, बल्कि चिलचिलाती गर्मी में शरीर को अंदर से तरोताजा भी रखता है। डॉ. शिखा कहती हैं कि गर्मियों में शरीर में पानी की कमी को भूख समझ लेने की गलती अक्सर लोग करते हैं, इसलिए दिनभर पर्याप्त पानी पीना सबसे जरूरी है।
ब्रेकफास्ट और लंच: हल्का और पेट भरने वाला विकल्प
अक्सर वजन घटाने की होड़ में लोग सुबह का नाश्ता छोड़ देते हैं, जो सेहत के लिहाज से बेहद नुकसानदेह है। डॉ. शिखा सुबह के नाश्ते में प्रोटीन और फाइबर से भरपूर हम्मस सैंडविच खाने की सलाह देती हैं। यह सैंडविच लंबे समय तक पेट को भरा रखता है, जिससे असमय होने वाली ‘क्रेविंग’ (कुछ मीठा या तीखा खाने की तीव्र इच्छा) से बचाव होता है।
वहीं, दोपहर के भोजन के लिए गर्मी का सबसे मुफीद खाना यानी कर्ड राइस (दही-चावल) इस डाइट प्लान का मुख्य हिस्सा है। दही-चावल पेट के लिए हल्का होता है, शरीर को ठंडक देता है और दिनभर के कामकाज के लिए जरूरी ऊर्जा की कमी नहीं होने देता।
मिड-डे स्नैक्स: सीमित मात्रा में आम और तरबूज का मजा
आमतौर पर माना जाता है कि डाइटिंग के दौरान आम से दूरी बना लेनी चाहिए, लेकिन डॉ. शिखा इस मिथक को तोड़ती हैं। उनके अनुसार, दोपहर और सुबह के भोजन के बीच के समय में करीब 100 ग्राम आम या तरबूज बेझिझक खाया जा सकता है। तरबूज जहां शरीर में पानी का स्तर बनाए रखता है, वहीं आम सीमित मात्रा में खाने पर कोई नुकसान नहीं पहुंचाता।
शाम का नाश्ता और डिनर: प्रोटीन का देसी डोज
शाम के वक्त जब हल्की भूख सताए, तो चाय-समोसे के बजाय सत्तू का शरबत एक बेहतरीन और सेहतमंद विकल्प है। यह पारंपरिक ड्रिंक पेट को तुरंत तृप्ति देता है। रात के खाने (डिनर) को हल्का रखने के लिए पैन फ्राइड पनीर और शिमला मिर्च की सब्जी सबसे उत्तम है, जो शरीर को जरूरी प्रोटीन देने के साथ-साथ पाचन तंत्र पर भारी भी नहीं पड़ती।
स्लीप रूटीन: सौंफ की चाय के साथ दिन का अंत
बिस्तर पर जाने से ठीक पहले एक कप सौंफ की चाय पीने की सलाह दी गई है। भारतीय रसोई में सौंफ का इस्तेमाल पेट को ठंडक देने और पाचन को बेहतर करने के लिए सदियों से किया जा रहा है। यह रात को आरामदायक नींद लाने में भी मददगार साबित होती है।
महत्वपूर्ण नोट: यद्यपि यह डाइट प्लान बेहद संतुलित है, लेकिन एक महीने में 10 किलो या उससे ज्यादा वजन कम होना हर व्यक्ति की उम्र, शारीरिक सक्रियता और मेडिकल हिस्ट्री पर निर्भर करता है। किसी भी नए डाइट चार्ट को अपने जीवन का हिस्सा बनाने से पहले किसी प्रमाणित डाइटीशियन या डॉक्टर की राय अवश्य लें।