शरद पूर्णिमा 2024: आज के दिन ऐसे बनाएं स्वादिष्ट खीर, खाकर सब हो जाएंगे दीवाने, नोट कर लें यह रेसिपी

शरद पूर्णिमा 2024: आज शरद पूर्णिमा है जो अश्विन माह में आती है। पूर्णिमा तो हर महीने होती है लेकिन हिंदू ग्रंथों में शरद पूर्णिमा का एक अलग ही महत्व है। इस दिन लोग व्रत रखते हैं और विष्णु भगवान और माता लक्ष्मी जी की पूजा करते हैं। वहीं इस खास दिन में लोग खीर बनाकर चंद्रमा को चढ़ाते हैं। चांद की रोशनी के नीचे खीर रखकर लोग भगवान को भोग अर्पित करके फिर अपना व्रत खोलते हैं। यह परंपरा काफी पुरानी है, ऐसा माना जाता है कि इस दिन चन्द्रमा सोलह कलाओं से पूर्ण होता है और इस वजह से इसकी रोशनी में रखी खीर सेहत के लिए अच्छी होती है। चलिए फिर जान लेते हैं कि कैसे स्वादिष्ट खीर बनाए, वो भी एकदम आसान तरीके से। 

खीर बनाने की आसान रेसिपी

1) खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो लें और कुछ देर के लिए उसे पानी में भिगो कर रख दें। 

2) अब दूसरी तरफ आप एक मोटे तले वाले बर्तन में घी डालकर दूध को उबलने के लिए गैस पर रख दें।

3) जब दूध में हल्का उबाल आ जाए तो उसमें भिगोए हुए चावल डालकर हल्की आंच में पका लें। 

4) चावल को दूध में लगातार करछली के मदद से चलाते रहें ताकि चावल चिपक ना जाए। 

5) खीर में स्वाद बढ़ाने के लिए आधा चम्मच कस्टर्ड पाउडर गुनगुने दूध में डालकर मिलाएं और इस दौरान लगातार खीर को चलाते रहें। 

6) ध्यान दें कि चावल मुलायम हो जाए तो उस स्टेज पर चीनी डालें और थोड़ा सा पकाएं।

 7) चीनी घुलने के बाद ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। रंग अच्छा लाने के लिए केसर को थोड़े से गर्म दूध में घोलकर खीर में डाल दें।

8) स्वादिष्ट खीर बनकर तैयार है, अब इसे एक सुंदर से बर्तन में निकाल लें। आपको जैसा पसंद है उस हिसाब से इसे गर्म या ठंडा करके खा सकते हैं।