डिनर में ऐसे बनाएं होटल स्टाइल वेज बिरयानी, अंगुली चाटते रहे जाएंगे घर वाले

होटल स्टाइल वेज बिरयानी रेसिपी: भारतीय खाने की जान कहलाती है वेज बिरयानी। हर किसी को बिरयानी खाना बेहद ही पसंद होता है क्योंकि इसका स्वाद लजावबा होता है। ऐसे में हर कोई चाहता है कि होटल वाली बिरयानी घर में ही बन जाए। अगर आपको होटल स्टाइल वेज बिरयानी खाने का मन कर रहा है, लेकिन आप वो स्वाद घर की बनी बिरयानी में लाना चाहते हैं। तो आज हम आपको होटल जैसी वेज बिरयानी बनाने की रेसिपी बताएंगे जिससे खाकर आपको खूब मज़ा आएगा। वहीं यह रेसिपी बेहद ही आसान और सरल है, जिसे हर कोई आराम से बना सकता है। 

होटल स्टाइल वेज बिरयानी रेसिपी

सामग्री: बिरयानी वाले चावल, लंबा साइज में कटा हुआ प्याज, 2 हरी मिर्च, एक कटोरी मटर, हरा धनिया, 2 आलू कटे हुए, बिरयानी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, खड़े मसाले, ड्राई फ्रूट्स, कढ़ी पत्ते, गाजर लंबे कटे हुए, शिमला मिर्च हींग, जीरा और तेल। 

विधि: 1) वेज बिरयानी बनाने के लिए गैस पर कुकर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें हींग, जीरा, कढ़ी पत्ते और खड़े मसाले डालकर भून लें। 

2) अब इसके बाद प्याज, आलू, हरी मिर्च, मटर, गाजर, शिमला मिर्च, पनीर और ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से भून लें। एक पैन में प्याज को अलग से तेल में फ्राई कर लें। 

3) इन सब के बाद बिरयानी मसाला, नमक और बाकि अन्य मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद चावल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। 

4) अब कुकर का ढक्कन लगाकर 2 सीटी लगाएं। पानी अपने अंदाज से रखें या जिस बर्तन में चावल लिए हैं वो हल्का भरकर दो बार पानी डाल दें।

5) दो सीटी के बाद गैस की फ्लेम बंद कर दें। एक प्लेट में बिरयानी निकालें और ऊपर से देसी घी व फ्राई प्याज डालकर सर्व कर लें। गरमा-गर्म होटल स्टाइल वेज बिरयानी बनकर तैयार है।