शाही पनीर नहीं अब घर में बनाएं पनीर की ये यूनिक डिश: झटपट बनकर होगी तैयार, नोट कर लें ये रेसिपी

खाना खज़ाना, जगमर्ग डेस्क: पनीर की डिश हर किसी को पसंद होती है और यह खाने में भी काफी स्वादिष्ट होती है। पनीर में  कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन बी12, फास्फोरस और जिंक जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो एक हेल्दी शरीर के लिए बेहद जरूरी है। सभी शाही पनीर, मटर पनीर, कढ़ाई पनीर व चिल्ली पनीर खा-खाकर बोर हो गए हैं। हर कोई पनीर की सब्जी में न्यू टेस्ट चाहता है। अगर आपका भी मन भी यही चाहता है तो बता दें कि यह आर्टिकल आपको बेहद पसंद आने वाला है। आज हम आपको पनीर के कोफ्ते बनाने की रेसिपी बताएंगे जो स्वाद में लाजवाब है। आइए फिर पनीर कोफ्ते की रेसिपी जानते हैं।

पनीर कोफ्ते बनाने की रेसिपी

सामग्री: 200 ग्राम कसा पनीर, 2 उबले आलू, 1/4 कप बेसन, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, 2 टेबलस्पून मक्के का आटा, स्वादानुसार नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, थोड़ी हरी धनिया, 3 टेबल स्पून अखरोट पेस्ट, तेल, कटा हुआ प्याज, कटे हुए टमाटर, खड़े मसाले, कसूरी मेथी और चीनी।

विधि: पनीर कोफ्ते बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पनीर, आलू, बेसन, काली मिर्च, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, मक्के का आटा, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरा धनिया, अखरोट का पेस्ट और तेल को अच्छे से मिला लें। इसके बाद तैयार मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। पनीर कोफ्ते की ग्रेवी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें खड़े मसाले डालकर भून लें। इसके बाद प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें। इन सब के बाद टमाटर व अखरोट डालकर 4-5 मिनट तक पका लें। अब इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर मिलाएं और अब एक कप पानी डाल दें। थोड़ा पकने के बाद गरम मसाला, चीनी और नमक डालें। ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी होने और तेल अलग होने तक पकाएं। ग्रेवी के मसाले अच्छी तरह पक जाने पर कसूरी मेथी डालें। जब ग्रेवी परोसने के लिए तैयार हो, तब उसमें कोफ्ते डालें। स्वादिष्ट और यूनिक पनीर कोफ्ते की डिश बनकर तैयार है। अब आप इसे चपाती या परांठे के साथ खा सकते हैं।