राजस्थान की यह स्पेशल चटनी आएगी सबको खूब पसंद, अभी जान लीजिए इसकी सीक्रेट रेसिपी

फूड, जगमार्ग न्यूज़ डेस्क: जब तक भारतीय थाली में चटनी ना हो खाना खाने में मजा ही नहीं आता है। चटनी जो हर किसी को पसंद होती है, जो खाने के स्वाद को डबल कर देती है। चटनी एक ऐसी साइड डिश है जो हर घर में बनती है। जब हम बात चटनी की कर रहे हैं तो इंडिया में सबसे ज्यादा फेमस राजस्थान की चटनी है जो काफी स्वादिष्ट और चटपटी होती है। राजस्थान का हर फूड लोगों को पसंद है लेकिन चटनी लोगों के जुबान पर बैठी होती है। ऐसे में आज हम आपको राजस्थान की स्पेशल लहसुन की चटनी बनाने की रेसिपी बताएंगे, जिसे बनाने में मेहनत कम लगती है और जल्द ही बर्तन खाली भी हो जाता है। आइए फिर राजस्थान की स्पेशल लहसुन की चटनी बनाने की सीक्रेट रेसिपी आपको बताते हैं। 

लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री 

20-25 लहसुन की कली, लाल मिर्च 2 चम्मच, 2 चम्मच धनिया पाउडर,तेल, चुटकी भर हल्दी, पानी- 1कप, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच राई, एक चम्मच नींबू का रस, स्वादानुसार नमक, कसूरी मेथी, हरी धनिया पत्ती

लहसुन की चटनी बनाने की रेसिपी

पहला स्टेप: लाल मिर्च और लहसुन की झन्नाटेदार स्वाद वाली चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 20-25 लहसुन की कली को अच्छी तरह से कूच लें। अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। अब उसमें 2 चम्मच लाल मिर्च, 2 चम्मच धनिया पाउडर, चुटकी भर हल्दी और स्वादानुसार नमक डालें। इन्हें आपस में अच्छी तरह से मिलाएं और फिर इसमें एक कप पानी डालें। 

दूसरा स्टेप: अब गैस ऑन करें उसपर एक पैन रखें और उसमें 2 चम्मच तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच राई से तड़के दें और फिर उसमें लहसुन का बनाया हुआ पेस्ट डालें और एक कप पाने डालकर मीडियम आंच पर इसे उबलने पकाएं। जब ये हल्का उबलने लगे तब गैस बंद कर दें और ठंडा होने का इंतजार करें।

तीसरा स्टेप: आखिर में गैस बंद करके नींबू का रस, कसूरी मेथी और हरी धनिया मिलाएं। बाजरे की रोटी, बेसन की रोटी और राजस्थानी दाल बाटी के साथ खाई जाने वाली लहसुन की चटनी बनकर तैयार है।